Vapori di Birra S.r.l.
Produce birra artigianale utilizzando come fonte primaria di energia il vapore geotermico
Vapori di Birra è il primo birrificio al mondo che produce birra artigianale utilizzando come fonte primaria di energia il vapore geotermico. Nasce a Sasso Pisano, data la peculiarità del territorio è nata la volontà di usare questa risorsa per realizzare un progetto che unisse la passione per la birra, la filiera corta a quella per la sostenibilità, creando un prodotto che non impattasse sull’ambiente. L’impianto è stato appositamente modificato per impiegare l’energia geotermica anziché i tradizionali combustibili fossili. L’intero processo risulta ecosostenibile e presenta un ridotto impatto ambientale in quanto si azzera l’emissione CO2 di in atmosfera. L’Azienda fa parte dell’associazione “Agricoltori Custodi della Comunità del Cibo a Energie
Rinnovabili della Toscana”, composta da imprenditori che hanno come priorità la sostenibilità ambientale, in collaborazione con Slow Food Toscana, Fondazione Slow Food per la Biodiversità e CoSviG, i cui punti di forza sono la riduzione delle emissioni di CO2, l’attenzione verso le componenti sociali ed etiche ed una produzione di eccellenza, raggiungendo così la sintonia tra tecnologie avanzate per la produzione di energia e produzioni agroalimentari di alta qualità. Da sempre attento ai percorsi di sostenibilità e valorizzazione del territorio, Vapori di Birra organizza visite allo stabilimento per la diffusione della coscienza ambientalistica e la conoscenza delle specificità del territorio.
