Circular Farm è un progetto che sposa i principi dell’agricoltura biologica/naturale, dove tutti le risorse utilizzate sono rigenerate all’interno del sistema, riducendo al massimo la produzione di rifiuti e l’utilizzo di input esterni. Un sistema agricolo senza terra, che prende ispirazione dalla natura e che integra innovazione e tradizione. Infatti, Container Farm è un sistema formato da diverse tecniche di coltivazione, integrato in un sistema circolare di rigenerazione delle risorse. All’interno di questo sistema è possibile trovare: la coltivazione di funghi; la lombricoltura; la coltivazione acquaponica (integrazione tra acquacoltura e idroponica). La coltivazione dei funghi viene svolta a partire da uno scarto, il fondo di caffè, seguendo il metodo Funghi Espresso®.
Grazie alle importanti proprietà del fondo di caffè è possibile coltivare in modo naturale senza l’aggiunta di input chimici, funghi commestibili della specie Pleurotus e Lentinula. Lo scarto della produzione dei funghi viene utilizzato per produrre dell’ottimo humus di lombrico che a sua volta viene riutilizzato in agricoltura come ammendante organico per il suolo. I lombrichi ottenuti dal processo di lombricoltura sono utilizzati come alimentazione proteica per le carpe nell’impianto acquaponico. L’acqua utilizzata per l’allevamento dei pesci viene impiegata come nutrimento per piante ortive all’interno dell’impianto idroponico. Grazie a questo sistema circolare è possibile produrre cibo in modo naturale senza generare rifiuti.
